Germania

Bergish come Bray

Tutto stazionario in Germania per i pluristellati, che con il 2005 sono aumentati solo di numero, con l’arrivo del Vendome che và ad arricchire la località di Bergish, nei pressi di Koln, di un altro tre stelle. Era accaduto nel 2004 a Bray in Inghilterra per Waterside Inn e Fat Duck e ora anche Dieter Muller ha il suo "baby" a poca distanza. Fenomeno molto interessante per il cosidetto turismo enogastronomico, provate a pensare alla stessa cosa in località come Castrocaro Terme o Canneto sull’Oglio ?

Altra alternativa per sbalordire potrebbe anche essere l’ultima idea di di Eckart Witzigman, che come accaduto per Robuchon, è tornato a grande sorpresa, con una novità che potrebbe appassionare i cuochi, rispolverando il Circo. Berlino, Dusseldorf, Francoforte e Monaco, sono le città dove è già presente il "Palazzo" e dove è possibile assistere allo spettacolo cenando.

Stellati Michelin Germania 2005

Media

Bongusto

1) Schwarzwaldstube ***

100

***

2) Heinz Winkler ***

99

***

Dieter Mueller ***

99

***

3) Waldhotel Sonora ***

99

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4) Vendome ***

97

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5) Tantris **

96

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6) Im Schiffchen ***

95

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7) Bareiss **

95

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8) Zur Traube **

95

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9) Speisemeisterei **

94

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Residence **

94

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La Table **

94

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10) Steinheuers **

93

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11) Schloss Berg **

93

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12) Gaste Haus **

92

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di Elio Crociani guida@bongusto.net