TORNA
TIRAMISŁ senza uova
( per ca. 8 -10 persone )
Crema al mascarpone
500 g mascarpone
- Mettere in un'insalatiera .
1,5 dl di di acqua fredda
- Aggiungere e battere con la frusta fin che si ottiene una crema della consistenza della panna montata .
1 bust. zucchero vanigliato
3 C zucchero
1 C rhum ( facoltativo )
- Aggiungere ed amalgamare .
3-4 di latte ca.
- Metterlo in un piatto fondo.
biscotti savoiardi
- Immergerli nel latte e disporli sul fondo di un recipiente rettangolare ( tipo pirofila ).
poca crema al mascarpone
- Coprire un po' lo strato di biscotti.
biscotti savoiardi
- Immergerli ancora ne! latte e disporli sopra al primo strato di mascarpone .
crema al mascarpone
- Distribuirla tutta in modo uniforme sopra ai biscotti.
1-2 C cacao in polvere
- Con l'aiuto di un colino , spolverizzare la superficie .
- Coprire con carta trasparente e tenere al fresco .
Varianti :
All'arancia
Sostituire il rhum con 2 C succo d'arancia + 1 C Cointreau e con un po' di scorza d'arancia .
Alle fragole
Sostituire il cacao in polvere con delle fragole a fette e distribuirle sull'ultimo strato di crema di mascarpone .
Alle castagne
Sostituire la crema al mascarpone con una crema di castagne : 2,5 di panna montata
1 pannello purea di castagne ( scongelata )
- Amalgamare delicatamente i due ingredienti .
1 b. zucch. vanigliato
1-2 C zucchero
1 C rhum o grappa
- Aggiungere e rimestare .
Fare solo 1 strato di biscotti bagnati nel latte e ditribuirvi sopra la crema di castagne . Terminare con una spolverizzata di cacao .
