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TORNA

salse varie

SALSA ALLE 5 P
1 vasetto Panna semigrassa (1,8 di)
1/2 dado o 3 pz sale
2-3 spruzzate di Pepe
3 C polpa di Pomodoro ( o 1 C concentrato pomodoro )
3 C Parmigiano gratt.
1C P rezze molo tritato
- In un pentolino mettere tutti gli ingredienti e scaldare a
calore medio poi condire .
SALSA ALLA PANNA , PROSCIUTTO
peperoncino
1 vasetto panna semigrassa
1/2 dado o 3 pz sale
1 peperoncino sbriciolato (fac.) o 2-3 spruzzate di pepe
100 g prosciutto a dadin
i - Mettere il tutto in un pentolino e scaldare a calore medio fin che il
dado sciolto .
- Aggiungere e condire subito .
SALSA AL SALMONE
1 vasetto panna semigrassa scorza di 1/2 limone
2-3 pz sale o 112 dado
2-3 spruzzate di pepe
150-200 g salmone affumicato
1 C prezzemolo tritato ( fac. )
- Scaldare il tutto a calore medio .
- Tagliare in piccole strisce
. - Aggiungere , mescolare e lasciar cuocere ancora per 2-3 min
. ( senza bollire ) .
- Aggiungere e mescolare .
SALSA AL GORGONZOLA
1 di panna semigrassa o acqua
150-200 g gorgonzola ( o misto )
1/2 dado o 3 pz sale
2-3 spruzzate pepe
- Mettere il tutto in un pentolino e scaldare a calore medio fin
che il gorgonzola sciolto .
PREPARARE LE SALSE ALL'ULTIMO MOMENTO.
CONDIRE PASTA O GNOCCHI E SERVIRE SUBITO oppure
TENERE AL CALDO
in forno a 100 = coperti con carta alluminio . servire subito



Locanda dell'Isola Comacina - Ossuccio - Lago di Como - tel. ++39 0344 55083-56755 fax ++39 0344 57022 - www.comacina.it/isola.html