TORNA
salsa maionese
1° METODO
1 tuorlo
1 c senape
- Mettere in un'insalatiera e mescolare con la frusta
2 di ca. di olio
• Aggiungere adagio , l'olio deve cadere come un filo e sbattere
fin che la salsa aumenterà di volume e sarà della consistenza
desiderata.
1/2 limone
• Spremere e aggiungere
1 pz sale
2 spruzzate pepe
• Salare e aromatizzare
2° METODO
1 uovo
- Romperlo in recipiente di misura
1 c di senape
- Aggiungere e frullare tutto col mixer.
1 di e 1/2 ca. di olio
- Aggiungere , poco per volta , finché la salsa si addensa.
1/2 limone
- spremerlo e aggiungere il succo alla maionese
1 pz sale
2 spruzzate di pepe
- Aromatizzare , rimestare , degustare ed ev. correggere.
