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SALSE PER INSALATA
SALSA ITALIANA
1-2 C aceto
- Mettere in un'insalatiera .
2-3 pz sale* ( ev. alle erbe )
- Aggiungere e sciogliere .
2-4 C olio
- Unire e rimestare ener
gicamente
SALSA FRANCESE CON RICOTTA 1 C aceto
- Mettere in un' insalatiera
2-3 pz di sale* ( ev. alle erbe )
2 C ricotta**
- Aggiungere e sciogliere .
1-2 C olio
- Aggiungere ed amalgamare
Varianti :
sost. * con:. 1-2 C tamari ( salsa di soja )
Sost. ** con : . Yogurt nature o latte acido oppure panna acida
Posso migliorare il gusto delle salse con altri accorgimenti ;
salsa base + . prezzemolo , basilico , erba cipollina e altre erbette
tritate fini . .1 e senape . spezie
. aglio o cipolla tagliati fini
. pezzetti di mela .
semi di girasole messi a bagno per una notte ...
Osservazioni :
Le salse delle insalate le posso preparare anche in una ciottolina cosė
posso condire i piatti di insalata singolarmente .