TORNA
PASTA PER PIZZA
( per una lastra grande )
500 g farina
- Mettere in una bacinella.
1 c e 1/2 di sale
- Aggiungere a "pioggia".
3 C olio oliva
- Aggiungere e rimestare.
1/2 cubetto lievito fresco oppure
1 bustina lievito secco
- Mettere in una tazza.
3 di di acqua
- Aggiungere al lievito e farlo sciogliere bene.
- Unire il liquido alla farina e mescolare.
- Lavorare la pasta prima coi pugni poi impastarla sul tavolo.
- * Formare una palla e rimetterla nella bacinella.
- Coprire il recipiente con la carta trasparente.
- Lasciar lievitare al caldo.
PRERISCALDARE IL FORNO SUL 250 ° C
carta per forno e farina pasta lievitata
- Spolverizzare la carta con la farina.
- Disporla al centro e spianarla col matterello o con le mani.
- Disporre carta e pasta spianata sopra alla lastra del forno.
DECORAREcon: polpa di pomodoro
prosciutto a pezzettini,
olive, funghetti,...
300 g mozzarella a dadini
onaano
- spalmare sulla pasta.
- guarnire.
- Aromatizzare.
CUOCERE 20 - 25 min . ca.
Osservazioni :
-Dopo aver * " formato una palla "di pasta si può spianarla subito sulla carta da forno infarinata e disporla sulla placca.
- La si mette così in forno ,solo con la luce accesa, e la si lascia lievitare per ca. 45 min.
- Poi si può decorare la pasta e cuocerla come descritto sopra .
