TORNA
CROSTATA DI ZUCCA
700-800 g zucca sbucciata e priva di semi
- Tagliare a cubetti e mettere in una pentola
ca. 1/2 bicchiere acqua
4 C zucchero
- Aggiungere e far cuocere per 20-30 min. a calore medio .
- Lasciar raffreddare e ridurre in purea con il mixer.
1 scatola ricotta ( 250 g )
1 uovo
succo e scorza di 1/2 limone
1 C maizena o fecola
1 bust. zucchero vanigliato
1 C cannella
- Aggiungere alla purea di zucca e mescolare bene
1 pasta sfoglia oppure 1 pasta per crostate giā spianata
( rettangolare o rotonda )
- Mettere sulla teglia con l'apposito foglio di cottura .
¨- Bucherellare il fondo con la forchetta.
5 - 6 C mandorle oppure nocciole macinate
- cospargere il fondo della crostata .
- Versarvi il ripieno di zucca distribuendolo bene sullo sfondo.
CUOCERE in forno a 220 ° = per 15 min. circa
1 - 2 manciate di mandorle affettate
oppure a scaglie
-TOGLIERE la crostata da! forno e cospargere la superficie .
METTERE ancora IN FORNO e
cuocere altri 15 minuti .