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TORNA

CROSTATA DI MELE

( teglia di ca. 25 - 28cm di diametro)

1/2 p pasta sfoglia
o 1 sfoglia rotonda giÓ
spianata ( o pasta brisÚ )

- Spianare la sfoglia .
- Foderare la teglia , prima con carta per la cottura in forno , poi con la
pasta sfoglia spianata e bucherei lare il fondo con una
forchetta.

4 C nocciole o mandorle gratt.

-Cospargere il fondo

4 - 5 mele

- Lavare , ev. sbucciare e tagliare a spicchi poi
disporli a corona sulla pasta coprendo tutto il fondo .

legante
1 uovo 1dl latte
2 C zucchero
1 C farina
1 bust. zucch. vanillinato

- Mettere il tutto in una marmitta e sbattere molto bene
fin che gli ingredienti si amalgamano
. Versare uniformemente sulle mele .

COTTURA: 220░-250░ =per 30 min. ca.


CROSTATA DI MELE " della nonna"
( teglia di ca. 25 - 28 cm di diametro)


1 sfoglia rotonda spianata

- Foderare una teglia
- Togliere gli ev. bordi in eccesso ( tenerli per decorare ).

1 di panna
1 bust.zucch.vanillinato
1 - 2 C zucchero
2 spruzz. cannella
1 uovo
ev. scorza di limone
2 - 3 C nocciole macinate

- Mettere in un'insalatiera tutti gli ingredienti e amalgamare
bene .

2 - 3 mele

- Sbucciarle lasciandole intere e grattugiarle direttamente
nell'insalatiera con gli altri ingredienti ( grattugia media ).
- Distribuire l'impasto sul fondo della sfoglia lisciandolo leggermente

. COTTURA: 220░-250░ C = per circa 30 min .

Per una teglia grande del forno raddoppiare tutti gli ingredienti.



Locanda dell'Isola Comacina - Ossuccio - Lago di Como - tel. ++39 0344 55083-56755 fax ++39 0344 57022 - www.comacina.it/isola.html