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BISCOTTINI ALLA NOCCIOLA
250 g zucchero
3 uova
-Lavorare con il frullino elettrico o con
la frusta fino ad ottenere una spuma
color giallo chiaro.
scorza di 1 limone
1 presa di sale con 2 dita
- Aggiungere e mescolare.
300 g nocciole macinate
- Aggiungere e amalgamare col mestolo di legno.
80 g farina
- Setacciare, aggiungere e amalgamare.
-Coprire la lastra del forno con l'apposito
foglio per cottura.
-Con la pasta, formare delle palline della dimensione
di una grossa ciliegia e metterle una
accanto all'altra sulla lastra.
circa 100 g nocciole intere
-Mettere una nocciola al centro di ogni pallina, schiacciando
leggermente.
- Cuocere 15 minuti a 180 gradi.